Massas e Risotos Vinhos e Drinks

Risoto de abóbora com carne seca e Drink Pisco Sour

Na semana passada tive o prazer de receber todas as minhas queridas irmãs para um jantar em comemoração ao meu aniversário e inauguração do novo apartamento. o drinque de entrada foi um pisco sour, seguido de dois vinhos brancos acompanhando o prato principal que foi um risoto de abóbora com carne de sol desfiada. Segue […]

Massas e Risotos Receitas do Ronaldo

Risoto de alho poró

Risoto de Alho Poró                                      Ingredientes: 3 talos de alho poró 4 colheres de sopa de manteiga 2 xícaras de arroz arbóreo 1 cálice de vinho branco 2 litros de caldo de legumes 1 xícara de queijo parmesão […]

Massas e Risotos Receitas do Ronaldo

Risoto de camarão na laranja

Ingredientes: 2 xícaras de arroz arbóreo 1/2 Quilo de camarões medios ou grandes limpos 2 laranjas grandes 1 cebola picada 1 colher de café de açafrão da terra 1 cálice de vinho branco 1 xícara de queijo parmesão ralado 3 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 bouquet garni Casca dos camarões Sal a […]

Massas e Risotos Receitas do Ronaldo

Gnocchi ao molho de gorgonzola

Ingredientes: 100 gramas de queijo parmesão ralado 10 batatas médias 1 gema de ovo Farinha de trigo para dar liga Sal a gosto 1 colher de sopa de sal grosso 250 gramas de queijo gorgonzola 2 xícaras de creme de leite fresco 2 pitadas de pimenta branca moída 2 pitadas de pimenta preta moída 2 […]

Massas e Risotos Receitas do Ronaldo

Ravioli “Básico” do Ronaldo ou “Como fazer uma mulher te amar pra sempre”

A história deste ravioli data do meu início de namoro com o Ronaldo. A receita já era uma velha conhecida pra ele, pois a fazia sempre para os filhos. Um dia estávamos passando um final de semana juntos em um apart hotel, que tinha fogão, panelas, talheres, o básico para fazer uma comidinha. Ele me […]