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Biscoito de polvilho sequinho da Nany Ni de Santo André – SP
Vivi toda a minha infância rodeada pelos biscoitos de polvilho da minha mãe. Quando chegava o mês de junho então nem se fala! A cidade inteira fazia biscoitos e trocava pratos durante os períodos de festa junina. Até hoje minha mãe pra nos agradar continua fazendo os famosos biscoitos de polvilho. Mas ela diz […]
Costela de boi ao molho de vinho e cacau
Ingredientes: 2 quilos de costela de boi carnuda e sem gordurasÓleo de soja ou milho para selar a carne1 abobrinha1 cebola1 beterraba1 cenoura1 alho poró1 garrafa de vinho tintoSal a gostoPimenta preta e branca moída a gosto2 colheres de sopa de cacau em pó1 colher de sopa de açúcar mascavo3 colheres de sopa de […]
Mousse de coco com molho de frutas vermelhas e vinho do porto
Esta sobremesa eu fiz em um dos jantares da nossa confraria catarinense. Pensei nela depois de jogar fora um creme brulee que ficou extremamente açucarado. Nossos amigos acharam perfeita a combinação do sabor suave do mousse de coco e o azedinho das amoras, mirtilos e morangos. Sugiro que usem uma taça ou um copo transparente […]