Tardes chuvosas e cinzentas quase sempre me puxam para dentro de mim. Não é tristeza, não exatamente: é como se a ausência de luz me abrisse espaço para ouvir as perguntas que escondo na pressa dos dias claros. Um silêncio que me convida a cavar fundo, a procurar no escuro algum fio de resposta.
Encontrar soluções para nossas questões mentais exige concentração. Se a gente não cuida, vai seguindo como o admirável gado novo da música do Zé Ramalho: “… e sonham com melhores tempos idos, contemplam esta vida numa cela… É duro tanto ter que caminhar e dar muito mais que receber… ê ô ô vida de gado…”
Pensar muitas vezes é doloroso. O confronto com nosso ego exaltado e cheio de razão não é algo fácil de ser realizado. E na dificuldade fazemos o que? Amortecemos nossa angústia no scrolling das redes sociais, maratonamos séries nos serviços de streaming, comemos compulsivamente alimentos prontos e ultra processados numa tentativa de saciar nossas emoções e fome de equilíbrio.
Tenho tentado outros caminhos, mais honestos com meu corpo e com minha mente. Cozinhar, por exemplo, tornou-se uma prática de cuidado. Às vezes concentro num único dia o preparo das refeições da semana; às vezes deixo o tempo se alongar em pequenas pausas diante do fogão. Em ambos os casos, o gesto é o mesmo: transformar ingredientes em respostas que não encontro nos livros nem nas telas. Cada corte, cada mistura, é uma tentativa de traduzir o que a alma pede em silêncio.
Hoje foi um bolo que me salvou. Simples, preguiçoso até — embora me dê o trabalho voluntário de ralar o coco com as próprias mãos, porque nenhum pacotinho tem o mesmo perfume. Ele nasceu da chuva que caia lá fora, mas dentro dele encontrei o sabor do abrigo.
E você? o que tem feito para buscar o equilíbrio e respostas que sua alma precisa?
INGREDIENTES:
- 800 gramas de mandioca crua
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 200 ml de leite de coco (pode ser leite de vaca se não tiver)
- 200 gramas de coco fresco ralado (ou 100 gramas seco se ficar com preguiça de ralar o coco)
- 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
PREPARO:
1 – Primeiramente ligue o seu forno a 180 graus, para estar aquecido pois a receita é bem rápida de fazer. No liquidificador coloque nesta ordem: os ovos, a manteiga, o leite e a mandioca picada. Processe até ficar um creme. Se seu liquidificador não for muito potente, você pode picar a mandioca em pedaços bem pequenos ou fazer em duas etapas.
2 – Em uma tigela grande coloque o açúcar e o coco ralado. Misture o creme e só quando estiver bem misturado coloque o fermento e faça a ultima misturada.
3 – Unte uma forma média com bastante manteiga e coloque a mistura. Asse por aproximadamente 40 minutos até ficar bem dourado.
Deve ficar uma delícia esse bolo