Vinhos e Drinks

Mohito de morangos, limão siciliano e espumante

Um drink refrescante. Inspiração para o próximo verão. INGREDIENTES: 50 ml de Rum 1 colher sopa de açúcar 5 morangos cortados em cubos 5 folhas de hortelã Cubos de gelo 100 ml de espumante (Usei Doc Duo Moscatel) http://www.adegachablis.com.br PREPARO Em um copo alto ou em uma coqueteleira coloque os morangos, as folhas de hortelã rasgadas […]

Bolos e pães

O pão caseiro e reflexões sobre a preguiça.

Percebo que muitas pessoas tomam o mesmo café da manhã quase todos os dias. Seja o tradicional pão com manteiga, queijo, presunto e outros recheios usuais, ou as omeletes e variações de iogurte e cereais. Posso dizer que tenho um problema com café da manhã. Se começa a ficar repetitivo já me bate uma dificuldade […]

Receitas dos Leitores Sobremesas e Doces

Cheesecake de frutas vermelhas e pimenta calabresa das Letícias de Curitiba – PR

Casa cheia de jovens é uma alegria! Muita cerveja, espumantes, comida boa e conversa jogada fora. A poucos dias tive o prazer de conhecer duas meninas lindas, amigas dos meus enteados Bruno e Rafael, que concidentemente ambas se chamam Letícia.  Pra ficar ainda melhor, elas formam um casal apaixonado. Lindas, carinhosas, boas de papo e […]

Receitas do Ronaldo

Badejo ao forno com cobertura de molho de cebolas, alho poró e banana

Domingo é dia de receita nova! Mesmo que o mundo inteiro diga que adora sua comida, que peçam sempre pra que repita seus pratos e que ninguém se sinta cansado eu enjoado do seu tempero, o Ronaldo decidiu que está na hora dele reinventar-se. Quer “quebrar tudo” nas palavras dele. Jogar fora os temperos usuais […]

Receitas do Ronaldo

Picadinho de mignon com vodka e amor em cama de arroz de jasmim. A receita que me fez voltar a escrever.

Quisera eu ser capaz de demonstrar todo o meu amor em palavras como você demonstra nas suas criações gastronômicas.Vivemos tempos de furações e terremotos, mas, nem quando eu estava no olho do furação deixei de me sentir segura pois seus olhos lindos estavam sobre mim. Nunca me deixou esquecer a minha capacidade de falar em […]

Receitas dos Leitores Sobremesas e Doces

Sobremesa creme de morangos, dois chocolates e suspiros da Andressa Daniela Maurina de Itapema SC

Acredito e digo sempre, inclusive como conselho de mãe que inúmeras vezes dei a minha filha, que um bem preciosíssimo que temos de preservar a vida inteira são as boas e verdadeiras amizades. Estes, não são tantos quanto os números que temos nos nossos perfis nas redes sociais. Muitas vezes dá pra contar nos dedos […]

Receitas do Ronaldo

Filé mignon ao forno com pesto de ervas

Ingredientes: 1 filé mignon inteiro 4 colheres de sopa de óleo de soja ou milho 200 gramas de lingüiça tipo calabresa 1 cebola média picada 1 maço de manjericão 1 maço de tomilho 2 ramos de alecrim 2 fatias de pão de forma torradas 2 dentes de alho 1 xícara de azeite ou mais. 1 […]

Bolos e pães

Bolo de pinhão com leite condensado

Depois de dar um longo tempo nas gordíces, aumentar a atividade aeróbica e reduzir drasticamente o consumo de gorduras e açúcar, o resultado foi: nem um quilinho sequer a menos! Que balança cruel. Mas posso dizer que foram muitas festas regadas a bons vinhos, novos amigos, muitas viagens que me deixaram muito feliz independente de […]

Receitas dos Leitores

Sorvete de festa e Torta de nozes pecan da Karen Follador de Florianópolis SC

Conheci a Karen a pouco tempo. Tive o privilégio de ser recebida em sua maravilhosa casa em Florianópolis. Era a comemoração do aniversário de 35 anos de formatura da turma do Ronaldo. E foi ela mesma quem preparou todos os pratos com a ajuda de sua filha linda e grande cozinheira. Tudo estava ótimo, em […]

Indicações Gastronômicas

Fabiana Saramento. Chocolate revestido de amor.

  Viver em uma nova cidade é um desafio diário. A cada dia uma descoberta, uma surpresa. Muitas vezes a ausência de um produto ou serviço que estávamos acostumados nos deixa um pouco desapontados, mas, um número enorme de vezes somos surpreendidos com lugares e pessoas que vão além da expectativa que se tem geralmente […]

Bolos e pães

Bolo de maçã, banana e granola sem açúcar. Sobre TPM, vontade de comer doces e manter a dieta

O feminino é incrível. Sua alegria intempestiva, seus arroubos de emoção, sua sensibilidade extremada, sua força e sua fragilidade. Tudo isso é fascinante aos olhos de muitos homens e mulheres. É claro que frequentemente nos perdemos nos meandros de nossas próprias contradições, como,  desejar muito emagrecer e ter uma necessidade opressiva por um pedaço de […]

Sobremesas e Doces

Mousse de coco com molho de frutas vermelhas e vinho do porto

Esta sobremesa eu fiz em um dos jantares da nossa confraria catarinense. Pensei nela depois de jogar fora um creme brulee que ficou extremamente açucarado. Nossos amigos acharam perfeita a combinação do sabor suave do mousse de coco e o azedinho das amoras, mirtilos e morangos. Sugiro que usem uma taça ou um copo transparente […]

Prato principal

Rocambole de carne moída acompanhado de batatas ao murro

Buscando um prato rápido e fácil, a carne moída é sempre um coringa. Este rocambole é extremamente simples e muito gostoso. As batatas ao murro, fiz cozinhando diretamente na água porque estava com pressa, mas, o jeito tradicional português seria leva-las ao forno cobertas de sal grosso.  Perfeito para um jantar rápido em uma sexta […]

Lanches

Torta de maçã fácil. Auto indulgência em tarde chuvosa.

  Há dias que a gente sente que não devia sair de casa. O elevador fica com um degrau e você tropeça, o carro dá sinais de que a bateria está gastando e demora a pegar, um ciclista sem noção de regras de trânsito atravessa na sua frente, é impossível estacionar perto do trabalho e […]

Entradas

Mini Hambúrguer light sem glúten com saladinha de espinafre e tomatinhos

Fazer dieta pode ser uma tarefa heróica pra quem é amante da gastronomia.  Todos os dias tem que se pensar o cardápio de forma a ingerir o menor número de calorias possível sem perder a saúde e o prazer.  Passada a temporada de verão o saldo pode ser desagradável na balança. Mas não vamos desistir! […]

Receitas do Ronaldo

Fettuccini de palmito pupunha com pirarucu

2016! Nova casa, nova cidade e novo prato do Ronaldo. Fiquei um pouco preguiçosa neste final de ano. Estava me preparando para uma grande mudança  e aproveitei pra relaxar um pouco na praia na companhia da família e dos amigos. Mas agora, vamos voltar à ativa com novas receitas e muitas novidades nesta nova etapa […]