Indicações Gastronômicas Outros posts

Panquecas quentinhas e A caneta de Borges de Pedro Kowacs

Panquecas doces recém saídas da frigideira para o café da manhã, são para mim comida de conforto. Quase não as desejo em dias ensolarados e cheios de planos. A vontade de faze-las me vem em dias como hoje em que acordo e pela parede de vidro inteira que é a minha cozinha mal posso ver […]

Lanches

Torta de cebolas e ricota e um desabafo hormonal

Até aqui nestes mais de quarenta anos de existência conheci duas ou três mulheres que não sofrem de alterações de humor e outros tristes sintomas da famigerada TPM. Como minha amiga Maria lá de Minas Gerais, que, faça chuva ou faça sol, está sempre com aquele sorriso radiante estampado distribuindo sua constante luz. Outras tantas, […]

Lanches Sobremesas e Doces

TORTA ALEMÃ DE QUEIJO – A RELAÇÃO QUE HÁ ENTRE ETTA JAMES, O PRAZER DE UMA Kausekuchen e A REPRESSÃO DO DESEJO

É madrugada em Itapema. Posso imaginar rostos relaxados em milhares de travesseiros pela cidade, mas eu, aqui estou no meu pequeno universo musical ouvindo Etta a 120 decibéis. Certos prazeres só podem ser sentidos no mais absoluto silêncio do mais alto volume. Escutar as notas orgástmicas de Etta James que antes mesmo que eu nascesse […]

Outros posts

O barro que fecha as rachaduras por onde a alegria se esvai – Feliz 2018!

Hoje pensei em escrever um post de ano novo. Um pouco fora do padrão de um blog de gastronomia, onde o assunto principal é comida. Mas peço que considerem que nossa alma também precisa ser alimentada. Mesmo tentando não posso apagar a psicanalista que há em mim que sobre tudo reflete e analisa. Onde foram […]

Receitas dos Leitores Sobremesas e Doces

Torta de laranja portuguesa – Da minha chef luso brasileira favorita

Alguns dias atrás eu publiquei uma receita de um pão caseiro, onde contei pra vocês que aprendi a fazê-lo ainda novinha com a minha irmã. A Nalva vive hoje em Lisboa encantando os portugueses pela sua beleza e sua criatividade na cozinha. Recentemente ela me enviou uma foto de uma iguaria tradicionalmente portuguesa que tinha […]

Receitas do Ronaldo

Arroz tropical com camarão, frutas e espumante

Quem já não teve uma longa noite insone e levantou no outro dia com uma terrível indisposição e humor negro apesar de ser um lindo dia de sol? Ontem, feriado, de frente pra minha janela rolando uma etapa do circuito brasileiro de volei de praia, lindos corpos bronzeados, movimento de pessoas animadas e nem assim […]

Receitas do Ronaldo

Lombo com purê de mandioquinha e banana da terra e cebolas ao vinho.

Sabe aquele domingo, pós sábado de churrascada quando você pensa que é melhor fazer um dia detox pra tentar minimizar o estrago? Pois é… Aqui em casa isso é praticamente impossível. Vivo a constante contradição entre precisar fazer dieta e ter um marido que cozinha pra caramba. Lá por 14 horas, largados no sofá estávamos e […]

Bolos e pães Receitas dos Leitores

Bolo de chocolate molhadinho da Juliana Fraga de Vitória – ES

  Receita da Juliana Fraga de Vitória ES.  A Juliana é uma cozinheira precoce de apenas 12 anos que me diz que aprende tudo sozinha pois a mamãe dela não sabe nem fritar ovo. E me autorizou a dizer isso online. Ha ha ha! Adorei Juliana farei no final de semana para o lanchinho da […]

Lanches

Torta de cebolas

Esta é uma daquelas receitas rápidas e de fácil execução. Se você gosta muito de cebolas vai amar esta receita. Fiz para o lanchinho da noite. Quase não sobrou! Ingredientes: Para a cobertura: 2 cebolas médias cortadas em fatias finas 10 azeitonas sem caroço 3 colheres (sopa) de manjericão fresco 5 colheres (sopa) de azeite […]

Indicações Gastronômicas

Café do Mercado (Mercado municipal de Curitiba)

Desde criancinha vivi cercada pelo aroma do café. Meus pais jamais aceitaram tomar um que não fosse fresco. E como gostavam de tomar café o dia inteiro sempre havia um cafezinho da hora em minha casa. Sempre acompanhado pelos biscoitos de polvilho que até hoje a minha mãe continua fazendo pra agradar os filhos, netos […]

Indicações Gastronômicas

Café Caramello. Do ES para o mundo

Visitando a família em Vitória ES, eis que eu, uma apaixonada por cafés sou presenteada por minha filha com uma xícara desta iguaria muito interessante. Ela retirou o pote do frezzer e disse: vou fazer um café caramelo pra você. Fiquei muito surpresa ao sentir o sabor de um café caramelizado e cremoso que lembra […]

Vinhos e Drinks

Pequena lista de vinhos tomados e aprovados recentemente.

Atendendo a pedidos, segue uma pequena lista de vinhos que tomamos recentemente. Os preços representam uma média nacional.   Espumantes: Doc Duo Brut Rosé, (Brasil) R$ 69,90 Cave Geisse Nature 2011 (Brasil) R$ 79,00 Vinhos: Fetzer Crimson Red Blend 2010 (EUA) R$ 69,90 Capaia Merlot carbernet sauvignon 2009 (Africa do Sul) R$ 80,00 Pinot Grigio Ca’ Montebello […]

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Antepasto de berinjela

Poucos vão gostar desta receita. Normalmente quando a palavra berinjela é citada o nariz do ouvinte já se torce, a testa franze e outras expressões mais. Mas, acreditem, eu também não gosto muito de berinjela. Porém preparada desta forma fica realmente gostosa. Ingredientes: 3 berinjelas médias 1 pimentão amarelo 2 tomates italianos 1 pimentão vermelho […]

Receitas do Ronaldo

Cogumelos Paris recheados com creme de gorgonzola e suspiros

 Ingredientes: 20 cogumelos Paris grandes 200 gramas de queijo gorgonzola 30 gramas de suspiros brancos Pimenta preta moída a gosto 1 colher de café de ervas de provance Preparo: Retire os talos dos cogumelos preservando os chapéus intactos e deixando uma cavidade para o recheio. Coloque os cogumelos em um refratário com a cavidade virada […]

Receitas do Ronaldo

Risoto de Cebolas ao conhaque

  Ingredientes: 2 litros de caldo de legumes 1 cebola grande 3 colheres de manteiga sem sal 2 xícaras de arroz arbóreo 1 cálice de vinho branco 1 dose de conhaque Pimenta preta moída na hora 2 colheres de sopa de ketchup Sal 1 xicara de queijo parmesão ralado 4 colheres de sopa de azeite […]

Receitas do Ronaldo

Mignon em redução de suco de uva e vodka

A mais nova criação do meu chef favorito (Ronaldo Garcia) INGREDIENTES 700 gramas de filé mignon 500 ml de suco de uva integral 1 cebola média 250 gramas de polpa de tomate 50 ml de vodka Óleo de soja 2 pitadas de garam masala sal e pimenta preta moída a gosto 1 colher de chá […]