Lanches Sobremesas e Doces

TORTA ALEMÃ DE QUEIJO – A RELAÇÃO QUE HÁ ENTRE ETTA JAMES, O PRAZER DE UMA Kausekuchen e A REPRESSÃO DO DESEJO

É madrugada em Itapema. Posso imaginar rostos relaxados em milhares de travesseiros pela cidade, mas eu, aqui estou no meu pequeno universo musical ouvindo Etta a 120 decibéis. Certos prazeres só podem ser sentidos no mais absoluto silêncio do mais alto volume. Escutar as notas orgástmicas de Etta James que antes mesmo que eu nascesse […]

Receitas dos Leitores Sobremesas e Doces

Torta de laranja portuguesa – Da minha chef luso brasileira favorita

Alguns dias atrás eu publiquei uma receita de um pão caseiro, onde contei pra vocês que aprendi a fazê-lo ainda novinha com a minha irmã. A Nalva vive hoje em Lisboa encantando os portugueses pela sua beleza e sua criatividade na cozinha. Recentemente ela me enviou uma foto de uma iguaria tradicionalmente portuguesa que tinha […]

Receitas dos Leitores Sobremesas e Doces

Cheesecake de frutas vermelhas e pimenta calabresa das Letícias de Curitiba – PR

Casa cheia de jovens é uma alegria! Muita cerveja, espumantes, comida boa e conversa jogada fora. A poucos dias tive o prazer de conhecer duas meninas lindas, amigas do Bruno e do Rafael, que coincidentemente ambas se chamam Letícia. Pra ficar ainda melhor, elas formam um casal apaixonado. Lindas, carinhosas, boas de papo e ainda […]

Receitas dos Leitores Sobremesas e Doces

Sobremesa creme de morangos, dois chocolates e suspiros da Andressa Daniela Maurina de Itapema SC

Acredito e digo sempre, inclusive como conselho de mãe que inúmeras vezes dei a minha filha, que um bem preciosíssimo que temos de preservar a vida inteira são as boas e verdadeiras amizades. Estes, não são tantos quanto os números que temos nos nossos perfis nas redes sociais. Muitas vezes dá pra contar nos dedos […]

Sobremesas e Doces

Mousse de coco com molho de frutas vermelhas e vinho do porto

Esta sobremesa eu fiz em um dos jantares da nossa confraria catarinense. Pensei nela depois de jogar fora um creme brulee que ficou extremamente açucarado. Nossos amigos acharam perfeita a combinação do sabor suave do mousse de coco e o azedinho das amoras, mirtilos e morangos. Sugiro que usem uma taça ou um copo transparente […]

Sobremesas e Doces Vinhos e Drinks

Tiramisù na taça e lista de vinhos do jantar com o Chef Ivan lopes

Conforme prometido na última publicação, segue a receita da sobremesa e a lista de vinhos tomados no jantar com o chef Ivan Lopes. Esta sobremesa deve ser preparada no dia anterior pois requer muitas horas de geladeira. Ou bem cedo se você vai servir no jantar. O tiramisù (em italiano, tirami su, de tira + […]

Entradas Sobremesas e Doces

Caldinho de abóbora com molho picante de calabresa & Suflê quente de manga e maracujá

No último sábado, tivemos o prazer de receber este lindo casal, Rochana e Marcelo. Pelo aniversário dela preparamos um jantar especial. Foram cinco pratos especialmente escolhidos levando em conta que a Rochana tem intolerância a glúten e lactose. De entrada um caldinho de abóbora com molho picante de calabresa, o primeiro e segundo prato de […]

Sobremesas e Doces

Releitura de um Banofi

Desculpem a foto com qualidade ruim tirada de celular.  Mas, esta sobremesa, até aqui tem agradado todos os paladares. Tenho ouvido uma seqüência tão impressionante de “huummms” que eu não poderia deixar de compartilhar a receita por mim criada a partir de um Banofi. Segue a receita para 6 porções.   INGREDIENTES: 1 lata de leite […]

Entradas Sobremesas e Doces

Creme de aspargos frescos e cheesecake de baunilha com calda de frutas vermelhas ao vinho do porto

Neste final de semana eu estava em Curitiba e tive o prazer de cozinhar na companhia de pessoas maravilhosas em um clima frio e gostoso. Segue então as receitas da entrada e da sobremesa.                      Creme de aspargos frescos Ingredientes: 1 maço de aspargos frescos 500 […]