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Risoto Brasileiro

Ingredientes: 2 xícaras de feijão 200 gramas de lingüiça calabresa 2 xícaras de arroz arbóreo 2 litros de caldo de legumes ou carne. 2 dentes de alho 3 colheres de manteiga sem sal 1 cálice de vinho branco 1 xícara de queijo parmesão ralado 2 colheres de óleo de soja ou milho Pimenta preta moída […]

Antepasto de berinjela

Poucos vão gostar desta receita. Normalmente quando a palavra berinjela é citada o nariz do ouvinte já se torce, a testa franze e outras expressões mais. Mas, acreditem, eu também não gosto muito de berinjela. Porém preparada desta forma fica realmente gostosa. Ingredientes: 3 berinjelas médias 1 pimentão amarelo 2 tomates italianos 1 pimentão vermelho […]

Costela de boi ao molho de vinho e cacau

  Ingredientes: 2 quilos de costela de boi carnuda e sem gordurasÓleo de soja ou milho para selar a carne1 abobrinha1 cebola1 beterraba1 cenoura1 alho poró1 garrafa de vinho tintoSal a gostoPimenta preta e branca moída a gosto2 colheres de sopa de cacau em pó1 colher de sopa de açúcar mascavo3 colheres de sopa de […]