Panificação e experiências enogastronômicas
Conheci a Karen a pouco tempo. Tive o privilégio de ser recebida em sua maravilhosa casa em Florianópolis. Era a comemoração do aniversário de 35 anos de formatura da turma do Ronaldo. E foi ela mesma quem preparou todos os pratos com a ajuda de sua filha linda e grande cozinheira. Tudo estava ótimo, em […]
Viver em uma nova cidade é um desafio diário. A cada dia uma descoberta, uma surpresa. Muitas vezes a ausência de um produto ou serviço que estávamos acostumados nos deixa um pouco desapontados, mas, um número enorme de vezes somos surpreendidos com lugares e pessoas que vão além da expectativa que se tem geralmente […]
O feminino é incrível. Sua alegria intempestiva, seus arroubos de emoção, sua sensibilidade extremada, sua força e sua fragilidade. Tudo isso é fascinante aos olhos de muitos homens e mulheres. É claro que frequentemente nos perdemos nos meandros de nossas próprias contradições, como, desejar muito emagrecer e ter uma necessidade opressiva por um pedaço de […]
Esta sobremesa eu fiz em um dos jantares da nossa confraria catarinense. Pensei nela depois de jogar fora um creme brulee que ficou extremamente açucarado. Nossos amigos acharam perfeita a combinação do sabor suave do mousse de coco e o azedinho das amoras, mirtilos e morangos. Sugiro que usem uma taça ou um copo transparente […]
Buscando um prato rápido e fácil, a carne moída é sempre um coringa. Este rocambole é extremamente simples e muito gostoso. As batatas ao murro, fiz cozinhando diretamente na água porque estava com pressa, mas, o jeito tradicional português seria leva-las ao forno cobertas de sal grosso. Perfeito para um jantar rápido em uma sexta […]
Há dias que a gente sente que não devia sair de casa. O elevador fica com um degrau e você tropeça, o carro dá sinais de que a bateria está gastando e demora a pegar, um ciclista sem noção de regras de trânsito atravessa na sua frente, é impossível estacionar perto do trabalho e […]
Fazer dieta pode ser uma tarefa heróica pra quem é amante da gastronomia. Todos os dias tem que se pensar o cardápio de forma a ingerir o menor número de calorias possível sem perder a saúde e o prazer. Passada a temporada de verão o saldo pode ser desagradável na balança. Mas não vamos desistir! […]
2016! Nova casa, nova cidade e novo prato do Ronaldo. Fiquei um pouco preguiçosa neste final de ano. Estava me preparando para uma grande mudança e aproveitei pra relaxar um pouco na praia na companhia da família e dos amigos. Mas agora, vamos voltar à ativa com novas receitas e muitas novidades nesta nova etapa […]
Sempre fui louca por pastéis. Assados, de feira, com recheio de carne, queijo, camarão, banana com canela. Quando era criança na cantina da escola o meu favorito era o “Banana Real”, um pastel de massa frita com recheio de banana e salpicado de açúcar e canela por cima. Que saudades da infância, quando a gente […]
Vivi toda a minha infância rodeada pelos biscoitos de polvilho da minha mãe. Quando chegava o mês de junho então nem se fala! A cidade inteira fazia biscoitos e trocava pratos durante os períodos de festa junina. Até hoje minha mãe pra nos agradar continua fazendo os famosos biscoitos de polvilho. Mas ela diz […]
No final de semana o Ronaldo surpreendeu com mais uma de suas invenções “delícia-gastronômicas”. Um prime rib com um molho a base de alho acompanhando de um arroz com calabresa molhadinho. Fantástico!! Eu que não sou lá muito fã de costela adorei este corte da carne e a maneira como ele fez, pois fica muito saborosa e […]
Muitos leitores celíacos e intolerantes a lactose me enviam pedidos de receitas. Eu tenho no blog a política de só publicar uma receita minha após testá-la. Só publico direto quando são receitas enviadas pelos meu leitores. Fazia alguns dias que eu estava com vontade de fazer este bolo com pedacinhos de goiabada dentro e calda […]
No último domingo eu estava em Vitória para a nossa reunião familiar que antecede o Natal. Na minha família fazemos esta reunião em um almoço na casa da nossa matriarca. Nós chamamos este almoço de pré-Natal. Ele por si só já é uma festa. Cada um leva um prato diferente, colocamos as conversas em dia, sorteamos o amigo […]
A Neuza é uma cozinheira de mão cheia. Toda vez que como seus pratos fico com a consciência pesada. Sua comida é tão gostosa que não dá pra comer feito uma francesa. Esta receita de empadão de camarão ela prepara para a família toda vez que tem uma festa ou um lanchinho básico. Ninguém jamais […]
A Rosane é psicologa e orientadora vocacional. Tive o prazer de conhece-la recentemente em um contato comercial no meu consultório. Nesta ocasião me contou que ela e o marido Roberto gostam muito de cozinhar. Ele mais do que ela até. Esta receita que ela me passou é leve e sem glúten. Obrigada Rosane por compartilhar […]
Queridos leitores. Me perdoem pelo sumiço no final de semana prolongado pelo feriado. Tentarei compensar a ausência com muitas receitas novas esta semana. O motivo da minha ausência foi a visita de amigos muito queridos que vieram de Belo Horizonte MG nos visitar em Itapema SC. Minha amadíssima Soraya Oliveira, suas queridas e lindas irmãs […]